一看产品标签

预包装沙拉汁和沙拉酱标签应包含产品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。需要特别提示的是，易敏体质者选购时应留意标签标示的过敏原信息，如牛奶、鸡蛋、花生、芝麻等。

二看颜色和形态

优质的沙拉汁和沙拉酱其颜色自然（乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色等）、均匀、有光泽。质地细腻，无明显分层。沙拉酱有一定的流动性，但不会过稀。

三考虑个人喜好

可根据自己的口味偏好和所搭配的沙拉类型，选择合适的沙拉汁或沙拉酱。比如芝麻沙拉汁质地细腻、有浓郁的芝麻香味，可广泛用于饺子、馄饨以及火锅的蘸料；香甜沙拉酱一般口感偏甜，常用于制作蔬菜和水果沙拉；千岛酱中加入了腌黄瓜或番茄、柠檬等酸味原料，口感偏酸，较适合拌各种肉类沙拉、海鲜沙拉等。

一是因材食用

沙拉汁和沙拉酱不仅可以直接倒在沙拉上拌食，也可作为蘸食、涂抹或浇淋在其他食材上食用，比如用于制作三明治、卷饼，或作为蔬菜和水果的蘸料等。沙拉可根据个人喜好加入其他调味料进行调味。比如加入蒜末、柠檬汁、黑胡椒或香草等。此外，沙拉酱还可稀释后再食用。

二是均匀混合

享用沙拉前，可将沙拉汁或沙拉酱均匀地倒在沙拉上，使用大汤匙或沙拉夹，轻轻翻拌，尽量使蔬菜或水果被充分涂覆，味道均匀。

三是注意保鲜

食用前，确保沙拉汁或沙拉酱的新鲜度和保存状态。如已过期或味道不佳，应避免食用。食用沙拉汁和沙拉酱时，要使用干净的勺子或器具取出所需量，以免食材直接接触到瓶口或盖子。

四是均衡搭配

沙拉汁和沙拉酱制作的沙拉尽管美味，但不可代替主食，要注意合理搭配，营养均衡。

一是合理贮存

 沙拉汁和沙拉酱保质期一般在半年到一年之间。大多数未开封的沙拉汁和沙拉酱在0℃-30℃条件下避光贮存即可，部分需冷藏贮存，以保持产品质量和风味，具体以产品标签标识为准。

二是密封保存

 开封或开盖后的沙拉汁和沙拉酱，须冷藏贮存，要使用合适的密封容器，确保密封良好，以防止空气和湿气进入，并尽快食用完。

三是避免交叉污染

 不要将已开封的沙拉汁和沙拉酱与其他食材混放在一起，以避免交叉污染。

专家执笔人